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学点知识 | 金属没有味道 那我们小时候闻到的是什么?

本文摘要:题图:全景视觉有哪些像伽利略铁球下落实验一样直觉与事实相违背的事?知友:ChaselLand(5,700+ 赞同)金属的味道。在我很小的时候,每次练完琴,触摸硬币,铁钉等等金属,我的手上总会有一股金属的味道。 那种味道臭臭的,很欠好闻。这件事深深地埋在了我的脑海里,以至于我不喜欢练琴也不喜欢用硬币,而且每次触摸金属之后都很快去洗手。可是,当接触了简朴的物理和化学之后。这个问题变得十分诡异。 因为金属不行能有味道,或者说就算有,你是闻不见的。

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题图:全景视觉有哪些像伽利略铁球下落实验一样直觉与事实相违背的事?知友:ChaselLand(5,700+ 赞同)金属的味道。在我很小的时候,每次练完琴,触摸硬币,铁钉等等金属,我的手上总会有一股金属的味道。

那种味道臭臭的,很欠好闻。这件事深深地埋在了我的脑海里,以至于我不喜欢练琴也不喜欢用硬币,而且每次触摸金属之后都很快去洗手。可是,当接触了简朴的物理和化学之后。这个问题变得十分诡异。

因为金属不行能有味道,或者说就算有,你是闻不见的。简朴来说,闻见一个物体发生的味道需要两个条件:1. 这个物体具有挥发性,也就是说它能在室温酿成气态;2. 你鼻子里的受体感受器可以与它联合让你闻见。对于化学品来说,由于分子内作用力,一般来说,固体大于液体大于气体。对于金属来说,分子内作用力(金属键)很大,通常我们就认为这玩意基础没有挥发性。

你也许会提到汞,没错汞是金属,汞也会发生汞蒸气,可是汞蒸气不会被气味的感受器捕捉,所以你还是闻不见。要否则,中世纪西班牙也不会有罪犯去开采汞矿的这种实质意义上的「死刑」。说回来,常见的金属并不存在挥发性,你的鼻子也没有和它联合的气体感受器。

那么我们闻见的那股味道又是什么呢?其实绝大多数金属都具有催化的活性,你的手也并不是一个洁净的系统,油脂,汗等等都在你的手上,这些化学物质内里主要是有机物,其中很重要的一个就是 lipid peroxide,当你的手触摸金属(尤其是含铁的),lipid peroxide 就会被金属催化发生反映。发生林林总总的产物。这些产物中,很有意思的一个就是1-辛烯-3-酮,而这个化学品就是「金属」味道的源头。

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所以,谜底揭晓,下次你可以试试带着手套好好地洗洁净一枚硬币,然后擦干后仔细的闻一闻。这样你绝对不会闻见那股「金属」的恶臭了。

很多多少人问为什么血里也有这个味道……来,提升一下英文阅读能力。


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